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红烧草鱼简单做法

时间:11-23 来源:常识知识 访问次数:169

鲤鱼是我们经常吃的一种鱼类,是在我国最普遍的四大淡水鱼之一,鲤鱼的肉质地细致,美味可口,自然还要留意,鲤鱼的鸡骨头相对性比较多,在吃的情况下要有一定的留意,能够把鲤鱼制成红烧草鱼,作法也非常简单,做以前还要用食油把鲤鱼双面煎至金黄色,随后再开展清炖,那样味儿会更好。

红烧草鱼简单做法

主要材料:鲤鱼适当

辅材:木耳适当

调味品:食用盐适当、味精适当、蒜适当、麻椒适当、辣椒干适当、米酒适当、生抽酱油小量、芝麻油适当、木薯淀粉适当、食用油适当、生姜粉适当、白胡椒粉(白)适当、大葱适当、白砂糖适当

1.鲤鱼清洗切片,用绍兴酒、麻椒(或花椒面、麻椒油,我这里用的是自身熬料的麻椒油)、盐、小量生抽酱油,腌渍进味(见图1)

2.木耳掰成小朵开水烫熟控干预留(见图2)

3.腌渍好的油炸小鱼滚上薄薄一层干淀粉,炒菜锅中煎至双面金黄色后捞起来

4.锅中烧开少量油,放进青椒干、生姜片、大蒜,文火煸出香气(见图6)

5.放进煎好的油炸小鱼、烫熟预留的木耳,放水(基本和锅中的油炸小鱼平齐)、适当生抽酱油、黑胡椒粉、糖、盐(视自身口感),低火煮至汁液基本收干变稠,正中间可轻轻地滚动1~2次令其油炸小鱼能匀称遇热

6.出锅前撒上一把葱段,也可再加些味精增味,并淋上些芝麻油提色

吃鲤鱼的益处

1、医治心血管疾病

鲤鱼带有丰富多彩的不饱和脂肪,对血液循环系统有益,是心血管疾病人的优良食材。

2、医治肿瘤

鲤鱼带有丰富多彩的硒元素,常常服用能够做到延缓衰老、美容养颜的作用,并且对防止肿瘤也是有一定的作用。

鲤鱼带有丰富多彩的硒元素,常常服用有延缓衰老、美容养颜的作用

3、健脾开胃滋补养生

针对体质虚弱、食欲不佳的人而言,草鱼类嫩而不腻,能够健脾开胃、滋补养生。

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